RONCO DEI CILIEGI RISERVA
CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges et noirs, tabac, poivron. Long et intense
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Merlot, Cabernet Sauvignon
Véritable cheval de bataille du domaine, comme plaît à le rappeler Giorgio Rossi, Ronco dei Ciliegi exprime pleinement le terroir des Sopraceneri et plus particulièrement du village de Sementina. Au merlot typique de la région, viennent s'ajouter 20% de Cabernet Sauvignon, qui apporte des épaules au vin. La robe est d'un rouge intense et profond. Le nez dégage d'intenses notes de fruits rouges et de fruits noirs. En bouche, ces arômes suaves du merlot sont confirmés et soutenus par des notes de tabac, de boîte à cigares et de poivron rouge.
ENTREES ET PLATS
Viandes rouges grillées et goûteuses (Boeuf rassi, agneau, bison ou chasse). Sauces riches et corsées. Gibier à plumes (canard, pigeon).
DESSERTS
Fromages à pâtes très dures (Parmesan, Sbrinz, tête de moine). Chocolat.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec une entrecôte de bison grillée accompagnée de pommes de terres douces rôties au four et d'un beurre rouge.
Sementina, Tessin
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 4 - 12 ans |
| Sol | Sable et limon |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | 18 mois en barrique |