CARACTERES DOMINANTS
Fruits rouges et fruits noirs, épicé et gourmand
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Diolinoir, Merlot, Garanoir
Issu de l’assemblage de Diolinoir, Merlot et Garanoir, ce vin est gourmand et puissant, alliant épices et complexité. L’attaque est ample et juteuse, suivie d’une longue finale sur le fruit et légèrement épicée. C’est un vin en parfait accord entre puissance, finesse et plaisir! Une fois embouteillé, le vigneron prend soin de toujours garder son Consonance quelques années en cave afin qu’il s’épanouisse pleinement avant d'être mis en vente. Ce choix permet d’avoir un vin toujours prêt à boire une fois dans le verre.
ENTREES ET PLATS
Viandes grillées ou en sauces (bœuf, porc ou agneau). Sauces à la crème légèrement épicées. Plats riches en goût.
DESSERTS
Gâteau au chocolat et aux fèves de cacao. Cerises noires.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un bœuf bourguignon, cuit à la marmite au feu de bois, accompagnée de petits légumes.
Anières, Genève
| Contenance | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 16° - 18° |
| Serving Tip | Carafer 2h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 10 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Traditionnelle |
| Elevage | 12 mois en barriques bourguignonnes, puis au moins un an en bouteille |