Épuisé
EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Petits fruits rouges, notes de garrigue, légèrement caillouteux

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

Vigneron de la 6ème génération du domaine, Georg Schlegel nous propose avec ce vin son interprétation du Pinot Noir à la grisonne dans sa plus grande finesse : à la fois dans le plus grand classicisme et à la fois digeste et contemporain. C’est un vin de tous les équilibres ! Le nez dégage un élégant bouquet de fruits rouges, soutenues par de belles notes minérales terreuses. En bouche, le vin est léger et frais, en parfaite adéquation avec le nez. A déguster avec un bon risotto maison ou à prendre avec lors d’une belle marche à la montagne.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viandes blanches grillées, rôties ou braisées. Sauces à la crème. Poissons de lac grillés ou poêlés.

DESSERTS

Fromages d’alpages à pâtes dures. Fruits rouges

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un risotto aux bolets frais, au thym et au Sbrinz

REGION

Jenins, Grisons

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 3 - 8 ans
Sol Schistes sur fond argileux
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage En barrique
PINOT NOIR
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